Brokkoli ist reich an Vitamin C und Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium und Eisen – doch davon wollen kleine Kinder oft nichts wissen, zum Ärgernis vieler Eltern. Wenn sie Brokkoli nicht mögen, können Kinder aber gar nichts dafür.
Denn das Gemüse enthält – wie Kohlsprossen oder Chicoree – viele Bitterstoffe, und Kinder schmecken Bitteres stärker als Erwachsene. Das hat die Natur als cleveren Schutz so eingerichtet und stammt aus Zeiten, in denen Menschen auf der Suche nach Essen noch durch Wälder streiften. Dabei galt die Regel: „Bitter ist gleich giftig. Also schnell ausspucken!“
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